Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«نُخرجك من دائرة المبتدئين لتتعرّف على منطق استخلاص القهوة المقطرة يدويًا»
بالنسبة لعشاق القهوة، غالبًا ما تبدأ طقوس ذروة الصيف من كوب قهوة مثلجة منعشة، لذلك كانت Front Street Coffee تشارك مؤخرًا طرق تحضير أنواع مختلفة من القهوة المثلجة، ولم تكن مشاركة اليوم استثناءً. إذن ما ستشاركه Front Street Coffee اليوم هو كيفية استخدام أكياس القهوة المعلّقة لتحضير نوعين مختلفين من القهوة المثلجة، لأن ليس كل
اقرأ كاملاً →
لتحضير القهوة المعلّقة، تستخدم Front Street Coffee حبوب قهوة خضراء محمّصة حديثًا وتطحنها إلى حبيبات مناسبة، ثم تُحكم إغلاقها داخل أكياس ترشيح مصنوعة من القماش غير المنسوج. وهي من منتجات قهوة التقطير المحمولة، وتُعدّ أيضًا نسخة مبسطة من القهوة المحضّرة يدويًا. ما عليك سوى توفير ماء ساخن وكوب، ويمكنك الاستمتاع في أي وقت بمذاق قهوة مختصة محضّرة يدويًا
اقرأ كاملاً →
قبل سنوات عديدة، كانت طريقة تسمية القهوة بسيطة للغاية، إذ كانت تُسمّى غالبًا مباشرةً باسم المنطقة التي يقع فيها المنتج. فعلى سبيل المثال، تُسمّى القهوة المنتجة في ييرغاتشيف قهوة ييرغاتشيف، وتُسمّى القهوة المنتجة في هندوراس قهوة هندوراس، وتُسمّى القهوة المنتجة في البرازيل قهوة البرازيل...... لكن
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، تختلف القهوة المقطرة وقهوة الإسبريسو في طريقة الاستخلاص وأدوات الترشيح، لذلك يختلف قوام القهوة الناتجة بينهما اختلافًا معينًا. على سبيل المثال، تكون القهوة المقطرة أنقى قليلًا، وتكون قهوة الإسبريسو أغنى وأكثر امتلاءً. ولهذا السبب، كثيرًا ما يفكر بعض الأصدقاء في استخدام حبوب القهوة المقطرة لتحضير الإسبريسو أو استخدام حبوب الإسبريسو لتحضير
اقرأ كاملاً →
كلما تردد عميل أمام قائمة حبوب البن الممتلئة على السبورة السوداء، تسأل Front Street Coffee في الوقت المناسب: «هل تريد أن أقترح لك شيئًا؟ هل تفضّل عادةً شرب القهوة الحمضية أم المرة؟» سبق أن صادفنا عميلاً بدأ للتو في التعرّف على القهوة، فسأل Front Street Coffee بالمقابل: «لماذا تكون بعض أنواع القهوة حمضية وبعضها مرة؟ ما الذي يحدد ذلك؟ يبدو أن خياراتكم من القهوة المرة قليلة؟» في انطباعنا، حبوب البن من إثيوبيا وكينيا حمضية، وحبوب مثل بلو ماونتن وماندلينغ مرة. لكن في الواقع، لا تتحدد حموضة القهوة ومرارتها بالمنطقة، بل ترتبط بدرجة التحميص. في تحميص القهوة، يوجد مصطلح تقني يُسمى «مرحلة التطور»، ويشير إلى بداية النقرة الأولى
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）أبرز ما يميز الإسبريسو هو——التركيز العالي! يتراوح تركيز معظم أنواع الإسبريسو بين 7% و12%، ما يعني أن محتوى الماء يبلغ 88%-93%. التقطير
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). مع تحوّل القهوة تدريجيًا إلى جزء من حياة الناس، لا شك أن كثيرًا من الموظفين يرغبون أيضًا في الاستمتاع بكوب لذيذ من القهوة لاستعادة نشاطهم وسط انشغالهم بالعمل، لذا فإن القهوة المقطرة بالأكياس
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة المتخصصة بالقهوة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）قد يسيء المبتدئون في عالم القهوة فهم الفرق بين القهوة المحضّرة بالترشيح اليدوي وقهوة الأكياس المعلّقة، وبسبب تكلفة تغليف قهوة الأكياس المعلّقة، يكون سعرها أعلى من سعر حبوب القهوة الكاملة من النوع نفسه
اقرأ كاملاً →
في الوقت الحاضر، يحبّ كثير من الناس القهوة، وخاصة في ظلّ نمط الحياة السريع والضغوط الكبيرة، فبغضّ النظر عن العمل أو الحياة اليومية، يرغب الجميع في احتساء فنجان من القهوة عند الاستيقاظ صباحًا. ولكن بسبب ضيق الوقت، من المستحيل طحن القهوة وتحضيرها طازجة في المنزل، بل يتعين التوجه سريعًا إلى مكان العمل، ولذلك حظيت القهوة سريعة التحضير أو القهوة المعلّقة بإقبال كبير
اقرأ كاملاً →
إذا وُجدت أكياس خيش صفراء موضوعة في كل مكان في المقهى الذي تزوره، فمن المحتمل جدًا أن يكون هذا المقهى مقهى يقوم بتحميص حبوب القهوة بنفسه. لأن السمة المميزة لمعظم مقاهي التحميص الذاتي، إلى جانب وجود خيارات أكثر من الحبوب، هي أيضًا أكياس الخيش الصفراء الظاهرة في كل مكان داخل المقهى. أكياس الخيش هي العبوة السائدة حاليًا للقهوة الخضراء، فمعظم مناطق الإنتاج، عند تصدير القهوة الخضراء، تستخدم أكياس الخيش كحاوية لتخزين القهوة الخضراء. عندما يشتري المحمّص كميات كبيرة من القهوة الخضراء من تاجر القهوة الخضراء، تُخزَّن القهوة الخضراء مباشرة كما هي داخل أكياس الخيش، وتُشحن معًا إلى المحمّص (إذا كان الشراء بكميات صغيرة، فإن تاجر القهوة الخضراء يستخدم عبوات أخرى
اقرأ كاملاً →
مقارنة بالقهوة أحادية المنشأ الأخرى، تتميز طرق تحضير القهوة المقطرة (التحضير بالصب) بتنوع كبير جداً. على سبيل المثال: الصب المتواصل، الصب الثلاثي، الصب البركاني، التحضير بتغير درجة الحرارة، التحريك وغيرها. اليوم دعونا نتعرف على بعض طرق التحضير الشائعة للقهوة المقطرة~ أولاً، الصب المتواصل: الصب المتواصل والصب الأحادي لا يزالان
اقرأ كاملاً →
عندما تُحضّر القهوة عن غير قصد بتركيز عالٍ جدًا، فيصبح طعمها مركّزًا وحادًا عند الشرب، تكون هذه مشكلة شائعة واجهها كثير من المبتدئين في التحضير. ومن منطلق عدم الرغبة في الإهدار، نفكّر عادةً في إضافة الماء إليها، تمامًا كما في أفكار الطهي لأطباق أخرى، آملين أن ننقذ هذا الإبريق من القهوة عبر تخفيف التركيز. في الواقع، لهذه الطريقة في صناعة القهوة مصطلح متخصص فعلًا يُسمى «By pass»، ويُترجم إلى العربية بمعنى «مسار جانبي». وعند تطبيقه على إطار استخلاص القهوة بالتقطير اليدوي، فإن سائل القهوة الناتج عن غسل مسحوق القهوة هو «المسار الأساسي»، أما By pass فهو أن يتجاوز الماء الساخن مسحوق القهوة،
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). تختلف القهوة المثلجة من دولة أوروبية إلى أخرى! فمنها ما يُحضّر بإضافة مكعبات الثلج إلى القهوة الساخنة، ومنها ما يُحضّر بإضافة الآيس كريم إلى القهوة الساخنة، ومنها ما يُستخلص بالنقع في الماء البارد. فعلى سبيل المثال، في الولايات المتحدة، تُقدَّم عادةً مع
اقرأ كاملاً →
قبل أن نوضّح «الفرق بين القهوة الأمريكية وقهوة اللاتيه»، و«أيّهما أقل مرارة في المذاق: الأمريكانو أم اللاتيه»، و«أيهما ألذ: القهوة الأمريكية السوداء أم اللاتيه» وغيرها من هذه الأسئلة، ترى Front Street Coffee أنه ينبغي للجميع أولًا أن يتعرّفوا إلى ماهية الإسبريسو الإيطالي. ما هي القهوة الإسبريسو الإيطالية؟ ما هذا الإسبريسو الإيطالي؟
اقرأ كاملاً →
يُعد خفق رغوة الحليب عقبة لا يستطيع كثير من عشاق القهوة بالحليب تجاوزها. لذا، حتى Front Street Coffee أحضرت السبورة، لتعلّم الجميع خطوة بخطوة كيفية خفق رغوة حليب ناعمة وحريرية. لماذا نخفق رغوة الحليب؟ في البداية، كانت قهوة اللاتيه تُحضّر ببساطة عبر تسخين الحليب ثم سكبه في الحليب ليُمزج، ولم تكن هناك رغوة حليب، وعندما بدأت رغوة الحليب تظهر
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابعوا الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). قهوة الأكياس المعلّقة هي حقًا اختراع تصميمي لا غنى عنه للأشخاص الكسولين، لماذا نقول ذلك؟ لأنها سهلة التشغيل، ولا تحتاج إلا إلى كوب وإبريق ماء مغلي لتتمكن بنفسك في المنزل أو
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）إذا كنتم ترغبون في شرب القهوة الباردة بالتقطير، لكنكم لا تريدون الخروج لشرائها، فستعلّمكم Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）هنا كيفية إعداد القهوة الباردة بالتقطير في المنزل. القهوة الباردة بالتقطير هي…
اقرأ كاملاً →
«إن لم أكن في المقهى، فأنا في طريقي إليه.» بالنسبة إلى الإيطاليين المحبين للقهوة، يُعد اللاتيه مشروبًا مألوفًا للغاية. لا شيء أروع من احتساء كوب من اللاتيه في صباح جميل والشعور براحة ومتعة لا مثيل لهما. فما هو اللاتيه تحديدًا؟ وكيف يُحضَّر؟ لنتعرّف عليه فيما يلي مع Front Street Coffee (Fr
اقرأ كاملاً →
إن رؤية رسم جميل على اللاتيه أمر بسيط، فكل ما عليك فعله هو طلب كوب لاتيه ساخن في المقهى، ثم الانتظار بصبر حتى يقدّمه لك باريستا. ومع ذلك، بالنسبة لكثير من محبي القهوة، لا يكفي شرب القهوة فقط، بل يريدون أكثر من ذلك أن يحضّروا بأنفسهم في المنزل كوب لاتيه قياسيًا مزينًا بنمط رسم جميل على اللاتيه.
اقرأ كاملاً →
مع أن طريقة شرب القهوة تعتمد كليًا على تفضيلاتنا الشخصية، فإن ذلك قد يجعلنا نفوّت بسهولة بعض نكهاتها المميزة. ولا تقتصر خصائص القهوة على مذاقها فحسب، بل تشمل أيضًا الإحساس الذي تمنحه عند تذوقها، تمامًا مثل Dirty؛ فإذا حُرّكت قبل شربها، فإنها تكاد لا تختلف عن
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
